Le curcuma, souvent appelé "l'or de l'Inde", est une épice incroyablement polyvalente qui a conquis le monde grâce à ses arômes riches et à ses bienfaits pour la santé. Sa couleur jaune vif et son goût chaud et terreux en font un incontournable de la cuisine, notamment dans la cuisine indienne, asiatique et du Moyen-Orient.
Le curcuma est originaire d'Asie du Sud, principalement de l'Inde, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Il est étroitement lié à la culture indienne, où il est utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et même les cérémonies religieuses. Au fil du temps, le curcuma s'est répandu dans d'autres régions d'Asie, en Afrique et au Moyen-Orient, devenant un ingrédient essentiel de nombreuses cuisines et traditions culturelles. Aujourd'hui, le curcuma est apprécié dans le monde entier pour sa saveur distinctive et ses bienfaits pour la santé.
Le curcuma est célèbre pour sa couleur jaune doré et son goût chaud, terreux et légèrement poivré. Il doit sa couleur vibrante à un composé appelé curcumine, qui est également responsable de ses propriétés médicinales.
Le curcuma est disponible sous forme de poudre, qui est extraite des racines séchées de la plante. Sa saveur douce et épicée est souvent associée à celle du gingembre, bien que le curcuma ait son propre caractère distinct.
Anti inflammatoire, antioxydante, anti-microbienne, le curcuma est une épice indienne aux nombreuses vertus détoxifiantes pour tous les organes. Riche en Curcumine, puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel, le curcuma peut contribuer à réduire les douleurs articulaires, à améliorer la digestion et à soutenir le système immunitaire. Et pour maximiser les bienfaits du Curcuma sur votre santé, optez pour un curcuma issu de l'agriculture Biologique.
Le curcuma en poudre est un ingrédient de base de nombreux mélanges d'épices tels de que les currys. Notre curry Bio est composé en majorité de curcuma bio.
Le curcuma est aussi souvent utilisé dans toutes sortes de boissons. Mélangez du curcuma avec du lait et vous obtiendrez un délicieux "Lait d'or" ou encore avec un demi citron et dégustez votre jus de citron au curcuma pour un petit déjeuner détoxifiant.
