Le romarin séché, cette herbe noble aux brins délicatement parfumés, est l'une des étoiles incontestées de la cuisine méditerranéenne. Son arôme envoûtant et ses multiples vertus en font un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Chez Epicime, nous sommes fiers de vous présenter le romarin sous un nouvel éclairage, en explorant son histoire millénaire, ses saveurs uniques, ses bienfaits pour la santé et ses utilisations polyvalentes en cuisine.
Le romarin coupé ou mondé est célèbre pour son arôme puissant et complexe. Ses brins verts et feuillus dégagent des notes boisées, résineuses et légèrement camphrées. L'arôme du romarin évoque instantanément les paysages méditerranéens ensoleillés, les collines tapissées de romarin sauvage et les cuisines familiales où il est utilisé pour rehausser les plats. Le romarin ajoute une profondeur de saveur aux plats, avec une touche de fraîcheur herbacée. Il se marie magnifiquement avec une variété d'ingrédients, en particulier les viandes, les volailles, les poissons, les légumes et les légumineuses.
Le romarin BIO est bien plus qu'une simple herbe aromatique ; il est également reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Il est riche en composés antioxydants, notamment en acide rosmarinique et en carnosol, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. En médecine traditionnelle, le romarin a été utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et digestives. Il est également réputé pour stimuler la circulation sanguine, améliorer la mémoire et favoriser la concentration. Testez les vertues du Romarin Bio grâce à notre recette de Müesli aux abricots et au romarin Bio pour débuter votre journée en pleine santé.
Le romarin est une herbe polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine. Il est souvent ajouté aux plats à base d'huile d'olive, de citron et d'ail pour créer des marinades et des sauces parfumées. Les brins de romarin frais sont parfaits pour aromatiser les grillades, les rôtis et les plats de viande, en particulier l'agneau et le poulet. Ils peuvent également être utilisés pour préparer des brochettes de légumes grillés, ajoutant une touche méditerranéenne à chaque bouchée. Le romarin séché est une option pratique pour les sauces, les ragoûts et les soupes. Il peut également être utilisé pour parfumer les pommes de terre rôties et les plats de légumes cuits au four comme notre recette de Pommes de terre à la suédoise et au romarin séché.
