Les poivres et faux poivres bio sont des trésors de la nature qui ajoutent une dimension aromatique à la cuisine. Chez Epicime, nous croyons en la puissance des épices biologiques de la plus haute qualité pour sublimer vos plats. Découvrez nos quatre variétés de poivres et baies Biologiques : le poivre noir de Sao Tomé ou le poivre blanc de Sao Tomé, le poivre noir de Kampot IGP Bio et le poivre noir Bio du Vietnam.
Le poivre noir de Sao Tomé Bio est un poivre polyvalent et très facile à utiliser. Il se caractérise par une saveur intense et riche en nuance. Originaire de l'île tropicale de Sao Tomé dans le golfe de Guinée, il est cultivé dans un climat équatorial idéal pour vous offrir une expérience sensorielle unique.
Un poivre idéal pour assaisonner les viandes comme un Porc à l'ananas et au poivre noir de Sao Tomé.
Tout comme sa version noir, le poivre blanc de Sao Tomé Biologique est une petite merveille qui vient de l'île de Sao Tomé. Contrairement au Poivre noir de Sao Tomé, le poivre Blanc de Sao Tomé Bio est récolté à pleine maturité, c'est à dire, 9 mois. a ce stade le poivre blanc de Sao Tomé est une baie de couleur Rouge. Les baies sont ensuite trempées dans l'eau salée pour y retirer la péricarpe. Vient ensuite l'étape de séchage des baies au soleil qui finissent par blanchir
Le poivre noir de Kampot IGP est l'une des deux seules variété de poivre à pouvoir bénéficier d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Originaire du Cambodge, il est cultivé dans la région de Kampot, où les conditions climatiques uniques contribuent à son arôme exceptionnel. Le poivre noir de Kampot IGP Biologique se distingue par un goût doux et épicé, avec des notes de menthe, d'eucalyptus et de citron. Il est idéal pour assaisonner les plats asiatiques, les fruits de mer, les salades et les desserts. Découvrez toutes les saveurs du Poivre noir de Kampot IGP Bio avec notre recette de Saumon Gravlax au poivre de Kampot
Le poivre noir du Vietnam en version Biologique est un poivre générique de très haute qualité. Il sublimera toutes vos recettes salées et sucrées. Avec une puissance aromatique et un piquant chaud c'est un allié parfait pour aromatiser les plats les plus complexe tels qu'un poulet thaï au poivre noir et aux nouilles de riz ou encore en version sucré avec une confiture de fraises, rhubarbe et poivre
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