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L'histoire du Poivre
Le poivre est issu du poivrier, originaire de la côte de Malabar, au sud-ouest de l'inde, dans l'état du Kerala.
Aujourd'hui, la culture du poivrier s'est étendue dans de nombreux pays, de l'Asie au Brésil, en passant par Madagascar.
Seul critère indispensable à la culture du Poivre : un climat humide et tropical.
Le poivre comme monnaie d'échange
Autrefois considéré comme une épice précieuse, le poivre était utilisé comme monnaie d'échange, moyen de paiement de dettes, impôts, et même comme récompense pour les soldats pendant les guerres.
Son importance était telle que des voyages lointains étaient entrepris pour s'en procurer, le plaçant au rang de l'or. Christophe Colomb ou encore Vasco de Gama, considéraient la découverte et la récolte du Poivre comme un objectif lors de leurs expéditions.
Au XVIIIe siècle, Pierre Poivre, célèbre botaniste, joua un rôle majeur dans l'expansion des plantations de poivriers aux îles de la Réunion et des Seychelles. Il contribua significativement à la prise de contrôle du commerce des épices aux Hollandais.
Ainsi, l'histoire du poivre est marquée par des transformations, des explorations audacieuses et une diffusion globale qui en font aujourd'hui un condiment fondamental. Très rapidement, le poivre devient un condiment de base dans les cuisines du monde entier, donnant de moins en moins d'importance à sa rareté.
