Brocoli riz dinde

Le brocoli riz d’Inde est un plat français à déguster en famille, au repas de midi ou le soir. Vous pouvez en préparer chaque fois que vous le souhaitez, car tous les ingrédients sont disponibles toute l’année. Ce plat est relevé par des épices comme du girofle moulu, du cumin ou encore du curcuma. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chou-fleur à la place du brocoli. Ce plat peut aussi être relevé avec une sauce au yaourt.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 8

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients :

200 g de riz basmati

2 brocolis

4 oignons

2 l d’eau

2 cuillères à soupe de curry

2 cuillères à soupe de cumin

2 cuillères à soupe de curcuma

2 cuillères à soupe de girofle moulu

Graines de moutarde

Sauce soja

Sel

Poivre

Huile d’olive

Étapes de préparation :

1. Commencez par émincer les oignons à l’aide d’un couteau et faites-les revenir dans un wok huilé.
2. Après 3 à 4 minutes, faites frire le riz avec les oignons afin de le rendre translucide.
3. Ajoutez toutes les épices : girofle moulu, curry, cumin et curcuma.
4. Couvrez la préparation avec de l’eau.
5. Découpez les fleurets de brocoli et versez-les dans le wok, puis assaisonnez.
6. Ajoutez quelques graines de moutarde avant de faire mijoter la préparation.
7. Versez un peu de sauce soja lorsque l’eau a été complètement absorbée.
8. Assaisonnez si besoin et servez.