Cake au chorizo et à l’origan

Le cake au chorizo et à l’origan met à l’honneur une saucisse spéciale de la cuisine espagnole. Relevé avec une pointe d’origan, le chorizo se distingue par son assaisonnement avec une variété de paprika, d’où sa couleur rouille. Le cake au chorizo et à l’origan est idéal pour les en-cas et en apéritif. Il s’agit d’une variété de cake salé relevée à l’origan qui est disponible en toute saison.

Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de personnes : 8

Temps de cuisson : 45 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       250 g de farine

●       4 œufs

●       150 g de chorizo

●       100 g de tomates séchées

●       100 g de feta

●       10 cl d’huile d’olive

●       12,5 cl de lait tiède

●       1 bouquet d’origan vert

●       Des branches de thym frais

●       1 sachet de levure chimique

●       Sel

●       Poivre

Étapes de préparation :

1. Découpez les tomates séchées au couteau en petits morceaux ;
2. Coupez la feta en petits cubes ;
3. Ciselez l’origan et émincez le thym ;
4. Mettez le tout dans un bol, mélangez à l’aide d’une spatule et réservez ;
5. Morcelez le chorizo en petits dés ;
6. Préchauffez le four au thermostat 6 ou à 180°C ;
7. Mettez dans un saladier les œufs, la farine et la levure ;
8. Avec un fouet, fouettez le mélange tout en versant petit à petit l’huile d’olive et le lait tiède ;
9. Ajoutez à la pâte le mélange tomates-herbes-feta et les morceaux de chorizo ;
10. Assaisonnez et mélangez bien ;
11. Beurrez un moule à cake à l’aide d’un pinceau avant d’y verser la préparation ;
12. Enfournez le tout pendant 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit doré ;
13. Ne démoulez qu’une fois tiède.