Chaï latte maison

Le Chaï latte est une boisson indienne qui peut être dégustée toute l’année. Il est d’ailleurs parfait pour se réchauffer durant l’hiver. Beaucoup de personnes l’apprécient le matin comme alternative au café, tandis que d’autres y voient une boisson réconfortante à déguster l'après-midi ou le soir. Le Chaï latte maison peut se déguster seul, ou accompagné de biscuits ou de gâteaux secs. Certaines personnes apprécient également de le savourer avec des snacks salés. Les variantes de cette recette sont nombreuses : vous pouvez remplacer le thé noir par du thé vert ou du thé rooibos, par exemple. Le choix du lait est également multiple : lait de vache, lait de soja, lait d’amandes, etc.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 2

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         500 ml d’eau

·         175 ml de lait

·         1 sachet de thé noir

·         2 clous de girofle

·         1 bâton de cannelle

·         1 anis étoilé

·         10 gousses de cardamome

·         1 cuillère à café gingembre moulu

·         1 pincée de noix de muscade râpée

Étapes de préparation :

1.    Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le sachet de thé noir.

2.    Incorporez également le mélange d’épices (girofle, cannelle, cardamome, gingembre, noix de muscade, anis étoilé).

3.    Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se développent.

4.     Ensuite, retirez la casserole du feu, retirez le sachet de thé et filtrez l’infusion chaï à l’aide d’une passoire.

5.    Remettez la casserole sur le feu et versez-y le lait. Portez-le à frémissement sans le faire bouillir.

6.    Retirez ensuite la casserole du feu et faites mousser le lait chauffé à l’aide d’un mixeur plongeur.

7.    Réchauffez le thé chaï pendant 30 secondes, versez-le dans une tasse et ajoutez le lait mousseux.

8.    Avant de servir, saupoudrez le breuvage d’une pincée de cannelle ou de muscade râpée.