Confiture de fraise au poivre Voatsiperifery

La confiture de fraise au poivre Voatsiperifery peut être dégustée au petit-déjeuner, à tartiner sur des tranches de pain grillé. Cette confiture peut également servir à agrémenter vos desserts (crêpes ou glaces). Réalisez cette recette durant la saison de récolte des fraises, entre avril et juin. Sachez qu’il existe une variante à la vanille.

Temps de préparation : 20 minutes  

Nombre de personnes : 2 pots  

Temps de cuisson : 1 heure       

Niveau de difficulté : facile  

Ingrédients :

●       300 g de fraises

●       150 g de sucre en poudre

●       1/2 cuillère à thé de poivre de Voatsiperifery

Étapes de préparation :

1.    Une fois les fraises lavées, équeutez-les.

2.    Coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans une casserole.

3.    Recouvrez de sucre et de poivre Voatsiperifery.

4.    Laissez macérer pendant 5 heures au réfrigérateur.

5.    Faites cuire à feu doux pendant 1 heure.

6.    Mixez finement.

7.    Lavez des bocaux de confiture à l'eau bouillante.

8.    Répartissez la confiture.

9.    Retournez le pot, puis laissez refroidir pendant 24 heures.