Dorade grillée au poivre noir Sao Tomé bio

Originaire de France, la dorade grillée au poivre noir Sao Tomé bio est idéale pour un repas de famille. Vous pouvez servir ce plat au déjeuner avec du riz. Comme variante, cette recette peut être réalisée avec d’autres poissons maigres. Préparez-la de septembre à novembre s’il s’agit d’une dorade royale et de janvier à mai si vous optez pour une dorade grise.

Temps de préparation : 55 minutes    

Nombre de personnes : 4 

Temps de cuisson : 35 minutes     

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       1 dorade grise ou royale

●       800g de pommes de terre à chair ferme

●       2 gousses d'ail

●       3 tomates

●        2 oignons

●       1 cuillère à café de graines de fenouil

●        1 branche de thym

●        30 cl de vin blanc

●        2 feuilles de laurier

●       Poivre noir Sao Tomé bio

Étapes de préparation :

1.    Préchauffez le four à 270° C.

2.    Épluchez les pommes de terre.

3.    Coupez-les en rondelles fines.

4.    Rincez-les sous l'eau claire afin de retirer l'amidon.

5.    Huilez un plat allant au four et déposez-y le poisson.

6.    Ajoutez les oignons, les rondelles de pommes de terre ainsi que les tomates coupées en rondelles.

7.    Ajoutez l'ail écrasé.

8.    Assaisonnez le plat de poivre noir Sao Tomé bio et de graines de fenouil.

9.    Versez le vin blanc.

10. Ajoutez le laurier et le thym.

11. Enfournez pendant 35 minutes. N’hésitez pas à ajouter 1/2 verre de vin blanc s’il le faut.