Gaspacho aux graines de fenouil

En provenance d’Espagne, le Gaspacho, dans sa forme moderne, peut être concocté avec des graines de fenouil. Ces dernières apportent une note d’anis et de citronnelle à cette entrée idéale pour le déjeuner et un pique-nique entre mars et juin. Cette recette s’apprécie avec de la charcuterie, du pain ou du fromage. Si vous ne trouvez pas de graines de fenouil, l’aneth peut aussi les remplacer.

Temps de préparation : 5 minutes

Nombre de personnes : 6

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

1.5 graine de fenouil

1 concombre

1.5 yaourt au soja

1.5 cuillères à café de graines d’anis vert

Pincée de sel

Étapes de préparation :

1.    Lavez et coupez en petits dés le concombre.

2.    Plongez-les dans le mixeur, avec le yaourt, le sel et les graines de fenouil.

3.    Une fois lisse, mettez la préparation dans des verrines.

4.    Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

5.    Saupoudrez de graines de fenouil et d’anis, puis servez.