Gâteau fondant chocolat-muscade

Le fondant au chocolat est une recette incontournable pour les amateurs de gourmandises. Servi généralement au dessert, il peut aussi être savouré à tout moment de la journée. Vous pouvez préparer votre gâteau fondant chocolat-muscade, quelle que soit la période de l’année, ses ingrédients étant toujours disponibles. Pour émerveiller vos papilles, vous pouvez accompagner ce dessert d’une crème anglaise. Une alternative serait de préparer un gâteau mousse au chocolat.

Temps de préparation : 50 minutes

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de cuisson : 30 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●        125 g de chocolat pâtissier

●       4 œufs

●       10 cl de crème liquide

●       2 cuillères à soupe de lait

●       125 g de sucre semoule

●       50 g de poudre d’amandes

●       1 cuillère à soupe de farine

●       Demi-cuillère à café de noix de muscade en poudre

●        Sucre glace

Étapes de préparation :

1.       Préchauffez votre four à 180 °C.

2.    Avec le lait et la crème liquide, faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole.

3.    Séparez les jaunes d’œuf des blancs. Ensuite, incorporez-les un à un dans le mélange de chocolat fondu. Faites de même avec la farine tamisée, la poudre d’amandes et la noix de muscade en poudre.

4.    Dans un saladier et à l’aide d’un batteur, montez les blancs d’œuf en neige et ajoutez-y du sucre semoule. Continuez jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

5.    Ajoutez-les ensuite à la préparation au chocolat et mélangez délicatement.

6.    Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné au préalable.

7.    Laissez cuire à 180 °C durant une demi-heure.

8.       À sa sortie du four, démoulez le gâteau et posez-le sur une grille. Laissez refroidir. Enfin, saupoudrez de sucre glace.