Gratinée de sardines aux herbes

La recette de gratinée de sardines aux herbes est idéale pour agrémenter vos repas en famille ou vos barbecues entre amis. Inspirée de la cuisine méditerranéenne, elle conjugue aussi bien fraîcheur que gourmandise. N’hésitez pas à la consommer durant la saison estivale. Pour varier les plaisirs, vous pouvez opter pour une version aux tomates.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       12 filets de sardine

●       30 g de fromage italien râpé

●       30 g de poudre d’amande

●       3 tranches de pain de mie sans croûte

●       Du persil bio

●       Du basilic

●       4 cuillères à soupe d’huile d’olive

●       4 gousses d’ail

●       Beurre

●       Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Réalisez des morceaux de pain de mie et dorez-les 3 minutes dans une poêle humidifiée d’huile pour confectionner la chapelure ;
2. Retirez la peau de l’ail et hachez les gousses ;
3. Nettoyez le basilic et hachez-les ;
4. Dans un bol, mélangez les ¾ de chapelure, l’ail, le persil (en poudre ou haché finement), le basilic, le fromage et la poudre d’amande. Assaisonnez ;
5. Préchauffez votre four à 200° C ;
6. Enduisez un plat à gratin de beurre, saupoudrez la surface du reste de chapelure et recouvrez de filets de sardine. Huilez, salez et poivrez ;
7. Parsemez le dessus du mélange aux herbes et enfournez.