Le bœuf teriyaki aux graines de sésame

Le bœuf teriyaki est un plat d’origine asiatique populaire dans le monde entier. Il est possible de le consommer toute l’année, comme il n’y a pas de saison pour le bœuf. Le bœuf teriyaki aux graines de sésame s’accompagne de riz, de légumes croquants et de légumes en pickles. Au déjeuner ou au dîner, le bœuf teriyaki est une valeur sûre. Vous pouvez remplacer le bœuf par des crevettes si vous n’aimez pas la viande, ou par du tofu pour une version végétarienne.

Temps de préparation : 20 minutes de préparation et 30 minutes de repos

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 2 à 3 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       500 de filet de bœuf

●       1 cuillère à café de gingembre râpé 

●       3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 

●       3 cuillères à soupe d’huile de sésame 

●       2 gousses d’ail 

●       6 cuillères à soupe de sauce soja 

●       40 g de sucre roux 

●       20 g de graines de sésame toastées

Étapes de préparation :

1. Taillez le bœuf en lanières ;
2. Concassez l’ail ;
3. Dans un grand bol, mélangez le bœuf, le gingembre râpé, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre roux ;
4. Filmez et laissez reposer 30 minutes ;
5. Une fois le temps de repos passé, réservez le bœuf ;
6. Dans une poêle chaude, versez l’huile de sésame ;
7. Faites revenir le bœuf entre 2 à 3 minutes seulement pour éviter la surcuisson ;
8. Coupez le feu, ajoutez les graines de sésame toastées et remuez pour que les graines collent sur la viande.