Mini-cakes aux légumes du soleil

Le cake est une spécialité qui tire ses origines du Royaume-Uni. Si à la base il est sucré, les versions salées sont apparues plus tard. Les mini-cakes aux légumes du soleil sont parfaits pour un apéritif en fin d’après-midi. Ils peuvent se déguster nature, mais il est possible de les servir avec une sauce béchamel ou une sauce au yaourt. Pour que les saisons ne soient pas une contrainte, utilisez un mélange de légumes du soleil déshydratés.

Temps de préparation : 30 minutes

Nombre de personnes : 6

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       150 g de farine 

●       3 œufs 

●       1 sachet de levure 

●       10 cl d’huile d’olive 

●       12 cl de lait 

●       100 g de gruyère râpé (optionnel) 

●       Un sachet de légumes du soleil déshydratés 

●       Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Réhydratez les légumes dans un bol d’eau tiède pendant 20 minutes ;
2. Réalisez l’appareil à cake en commençant par mélanger les ingrédients secs, et ensuite ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait ;
3. Salez et poivrez ;
4. Une fois les légumes réhydratés, séchez-les sur du papier absorbant ;
5. Coupez les légumes en petits morceaux et intégrez-les dans la pâte à cake ;
6. Versez l’appareil dans de petits moules préalablement beurrés ;
7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 160 °, thermostat 3.