Pâtes à crêpes à la vanille

La pâte à crêpes à la vanille est indispensable pour réaliser des crêpes à la Chandeleur, au petit déjeuner ou encore au goûter. La recette a vu le jour en Bretagne et se décline désormais en plusieurs versions, dont les pancakes américains. Pouvant être salée ou sucrée, la crêpe s’accompagne souvent d’une glace, de confiture ou de crème béchamel en entrée chaude.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 10 crêpes

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       250 g de farine

●       1 cuillère à soupe sucre

●       2 sachets de sucre vanillé

●       1 pincée de sel

●       3 cuillères à soupe d’huile

●       50 cl de lait

●       3 œufs

●       1 gousse de vanille grade 2

Étapes de préparation :

1. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille grade 2 dans une casserole ;
2. Cassez, puis battez les œufs au fouet dans un petit bol ;
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel à l’aide d’une spatule ;
4. Creusez un trou au milieu du mélange et ajoutez-y progressivement 25 cl de lait, les œufs et l’huile ;
5. Mélangez le tout et ajoutez le reste de lait.