Pâtes fraîches à la truffe d’été et au parmesan

Les pâtes fraîches à la truffe d’été et au parmesan sont une recette qui puise ses origines en Italie. Elles sont idéales pour une pause-déjeuner gastronomique ou conviviale entre amis ou en famille. Pour profiter pleinement de la saveur de ce plat, n’hésitez pas à le réaliser entre le mois de mai et de septembre, saison des truffes d’été. Sachez que vous pouvez aussi concocter une variante agrémentée de foie gras.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 2

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       De la brisure de truffe d’été aromatisée

●       Des copeaux de parmesan

●       Des pâtes fraîches

●       2 cuillères à soupe d’huile d’olive

●       Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Dans une casserole, versez de l’eau et du sel. Faites bouillir ;
2. Lorsque l’eau bout, plongez les pâtes fraîches et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes ;
3. Égouttez les pâtes ;
4. Prenez une assiette de service et disposez les pâtes ;
5. Versez par-dessus l’huile d’olive, le sel et le poivre ;
6. Saupoudrez de brisures de truffe d’été ;
7. Disposez les copeaux de parmesan ;
8. Dégustez.