Pavé de Flétan et poivre noir de Malabar à la plancha

Le flétan est un poisson plat qui est pêché le plus souvent par des pêcheurs lorientais et boulonnais. Sa saison s’étend surtout entre mai et octobre, mais il est disponible en surgelé dans les magasins. Vous pouvez concocter cette recette de pavé de flétan et poivre noir de Malabar à la plancha à midi ou le soir pour le dîner. Des haricots verts sautés accompagneront parfaitement cette préparation. En guise de variante, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques dans le poisson.

Temps de préparation : 1 heure

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

·         4 pavés de flétan de 180 g

·         Beurre et huile d’olive

·         1 citron

·         Poivre noir, poivre blanc de Malabar

·         Sel

Étapes de préparation :

1.    Préchauffez la plancha à 200°C, puis graissez l’inox avec un mélange de beurre et d’huile d’olive.

2.    Badigeonnez les pavés de flétan d’huile et de jus de citron.

3.    Assaisonnez-les ensuite avec le sel et le mélange poivrant : poivre noir et poivre blanc de Malabar.

4.    Déposez les flétans sur la plancha préparée et laissez cuire durant 40 minutes.