Pilons de poulet au miel et épices

Originaires d’Inde, les pilons de poulet au miel et épices sont de plus en plus appréciés en France. Idéal pour le dîner, surtout accompagné de riz basmati, ce plat se déguste en toute saison. La saveur est relevée et parfumée par des épices et des feuilles de laurier, remplaçables par du basilic, entre autres.

Temps de préparation : 30 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

12 pilons de poulet

4 cuillères à soupe de miel

10 cl de sauce soja

1 cuillères à café de paprika

1 cuillères à café de curcuma

1 cuillères à café de cumin moulu

4 épices

4 gousses d’ail

2 citrons

Thym

2 feuilles de laurier

Huile d’olive

Sel

Étapes de préparation :

1. Écrasez les gousses d’ail à l’aide d’un couteau et mettez-les dans une assiette creuse.
2. Ajoutez les épices, le sel, le miel, le soja, les feuilles de laurier, les pilons de poulet, le thym, le jus de citron.
3. Mélangez le tout en utilisant une cuillère, enveloppez soigneusement les pilons, puis réservez au frais pendant une heure.
4. Préchauffez le four à 160 °.
5. Pendant ce temps, sortez les pilons et faites dorer, à feu vif, les pilons dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
6. À feu doux, versez la marinade dans la sauteuse, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Enfournez et retournez régulièrement les pilons. N’oubliez pas de les arroser avec le jus.
8. Servez après 12 à 15 minutes.