Poêlé de légumes au poivre de Tellichery

Vous recherchez un moyen efficace de faire manger des légumes à vos en enfants ? La poêlée de légumes au poivre de Tellichery est une entrée facile à réaliser, saine et idéale pour le repas de midi. Cette recette se concocte avec des ingrédients de saison pour être encore plus savoureuse. Par exemple, les courgettes sont plus goûteuses entre juin et août. Elles peuvent aussi être remplacées par des potirons en guise de variante.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         1 courgette 

·         1 aubergine 

·         1 oignon 

·         Sel 

·         Poivre de Tellichery 

·         1 poivron 

·         1 tomate 

·         50 cl de crème fraîche

·         1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Étapes de préparation :

1.    Lavez tous les légumes.

2.    Épluchez, lavez et émincez finement l’oignon.

3.    Coupez en rondelles l’aubergine, la courgette et la tomate à l’aide d’un couteau.

4.    Enlevez les grains du poivron et coupez-les finement.

5.    Réchauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

6.    Faites revenir l’oignon, puis ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez.

7.    Ajoutez la crème fraîche lorsque la courgette, la tomate et l’aubergine sont cuites.

8.    Mélangez bien avec une grande cuillère et servez le plat chaud.