Pommes de terre tapées aux herbes de Provence

Il existe plus d’une manière de cuire les pommes de terre. Les pommes de terre tapées aux herbes de Provence sont réalisées en tapant les légumes préalablement cuits au four. Elles se consomment à différents moments de la journée en en-cas, en apéritif, en entrée et même en plat principal avec de la viande ou du poisson. Elles peuvent être dégustées tout au long de l’année en variant les herbes de Provence à utiliser selon la saison.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       1 à 2 kg de pommes de terre

●       Huile d’olive

●       Herbes de Provence (thym)

●       Sel

●       Poivre

Étapes de préparation :

1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole remplie d’eau bouillante pendant 30 à 40 minutes ;
2. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les et laissez refroidir ;
3. Recouvrez les plaques du four avec du papier de cuisson ;
4. Épluchez les pommes de terre au couteau et disposez-les sur les plaques de cuisson ;
5. Tapez dessus avec un petit maillet ou une petite casserole pour faire exploser la chair intérieure tout en gardant une bonne épaisseur ;
6. Versez de l’huile d’olive par-dessus ;
7. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre ;
8. Mettez-les au four à 200°C pendant 20 minutes ;
9. Sortez-les du four dès qu’elles sont dorées.