Porc à l’ananas et au poivre noir Sao Tomé bio

Originaire du Vietnam, le porc à l’ananas et au poivre noir Sao Tomé bio est une recette à tester de décembre à mars, durant la saison de l’ananas. Vous pouvez servir ce plat avec du riz au déjeuner.

Temps de préparation : moins de 20 minutes   

Nombre de personnes : 4 

Temps de cuisson : 20 minutes    

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       500 g de rouelle désossée et dégraissée et coupées en petits cubes

●       3 cuillères à soupe de sauce soja

●       3 cuillères à soupe d’huile

●       1 boîte de morceaux d’ananas au naturel

●       1 petite boîte de germe de soja

●       1 gousse d’ail

●       1 cuillère à soupe de sucre

●       1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

●       1 cuillère à soupe de vinaigre

●       Sel

●       Poivre noir sao tome bio

Étapes de préparation :

1. Pelez la gousse d’ail.
2. Dans un saladier, mélangez 6 cuillères à soupe de jus d’ananas, la sauce soja, le sucre, la gousse d’ail coupé finement, le sel, le poivre noir Sao Tomé bio ainsi que le vinaigre.
3. Ajoutez les morceaux de viande.
4. Laissez mariner pendant 10 minutes. 
5. Faites chauffer le reste de l’huile dans une cocotte.
6. Ajoutez les morceaux de viande, puis remuez.
7. Dans un petit récipient, délayez la fécule avec la marinade.
8. Versez le mélange sur la viande.
9. Remuez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
10. Ajoutez les morceaux d’ananas et les germes de soja égouttés.
11. Servez chaud avec du riz.