Poulet impérial

Le Gong Bao Ji Ding ou poulet impérial est un plat chinois populaire dans le monde. Riche et raffiné, il se déguste aussi bien au déjeuner qu’au dîner, et ce, durant toute l’année. Comme accompagnement, du riz blanc ou des nouilles sautées sont parfaits. La viande de poulet peut être remplacée par du bœuf ou du porc pour varier.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 13 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         4 cuisses de poulet désossé 

·         2 gousses d’ail 

·         2 petits piments 

·         2 oignons 

·         4 cuillères à soupe de sauce soja 

·         1 cuillère à café de fécule 

·         1 cuillère à soupe d’huile d’olive

·         160 g de noix de cajou 

·         50 g de sucre

·         Gingembre 

·         Sel et poivre

Étapes de préparation :

1.    Coupez le poulet en cubes ;

2.    Dans un plat, faites-le mariner dans la sauce soja, le sucre, le piment ciselé, du poivre, du gingembre et l’ail concassé ;

3.    Faites chauffer un wok ou une poêle ;

4.    Ajoutez une cuillère à soupe d’huile froide et mettez le poulet à cuire ;

5.    Une fois le poulet coloré, ajoutez les oignons coupés en lamelles et les noix de cajou ;

6.    Versez le reste de la marinade, la fécule diluée dans un peu d’eau et laissez réduire 1 à 2 minutes.