Poulet rôti aux herbes de Provence

Servi en tant que plat de résistance durant le déjeuner ou le dîner, dégusté tout au long de l’année, le poulet rôti est l’un des plats préférés des Français devant le magret de canard. La volaille, ici le poulet, est cuite dans une rôtissoire, un four ou un barbecue. Le poulet rôti aux herbes de Provence est macéré avec des épices et de fines herbes de saison avant la cuisson. Certaines variantes proposent de farcir le poulet avec des herbes de Provence ou d’autres ingrédients en l’accompagnant de pommes de terre ou de riz.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 1 heures

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       1 poulet

●       50 g de beurre

●       1 oignon

●       Sel

●       Poivre

●       Herbes de Provence (thym, estragon, persil, basilic, romarin…)

●       1 cuillère à soupe d’huile

Étapes de préparation :

1. Avec un couteau, épluchez et coupez l’oignon en 4 ;
2. Émincez les herbes de Provence en petits morceaux et mélangez avec les oignons dans un bol ;
3. Ajoutez du sel et mélangez ;
4. Placez les oignons et les herbes sur le plat à four ;
5. Versez l’huile par-dessus ;
6. Ajoutez du sel et du poivre ;
7. À l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, badigeonnez le poulet avec l’assaisonnement aux herbes. Enduisez-le aussi de beurre à la surface et sur les côtés ;
8. Enfournez le plat dans le four à une température de 200°C ;
9. Laissez cuire pendant 1 heure 15 minutes ;
10. Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.