Ravioli chinois San Xian

Comme son nom l’indique, le ravioli chinois San Xian est une recette d’origine chinoise. Ce plat est idéal lors des repas en famille comme le Nouvel An. Servez-le au déjeuner avec des sauces à base de sauce de soja, de vinaigre noir et de piment. Sachez que vous avez la possibilité d’essayer d’autres variantes de garnitures en remplaçant par exemple le porc par de la viande d’agneau. Vous pouvez consommer ce plat tout au long de l’année.

Temps de préparation : 45 minutes      

Nombre de personnes : 4   

Temps de cuisson :

Niveau de difficulté : facile     

Ingrédients :

●       ¼ cuillère à thé poivre blanc moulu

●       ½ po gingembre, haché fin

●       2 cuillères à soupe sauce soya claire

●       1 cuillère à soupe vin de riz

●       Quelques gouttes d'huile de sésame

●       1 pincée sel

●       ½ cuillère à thé fécule de maïs 

●       500 g porc haché

●       2 tasses bok choy

●       4 champignons hachés

●       1 paquet de pâtes à raviolis chinois

Étapes de préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la sauce soya, l'huile, le gingembre, le vin, le poivre blanc moulu, le sel et la fécule.
2. Ajoutez le porc, puis mélangez à nouveau.
3. Ajoutez le bok choy et les champignons ;
4. Mélangez à la main jusqu'à ce que vous obteniez une préparation uniforme.
5. Placez environ 2 cuillères à thé de farce au centre d'une pâte à ravioli, puis pliez en 2.
6. Pressez les deux rebords ensemble. Répétez cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farce.
7. Faites bouillir une casserole d'eau.
8. Faites cuire les raviolis à l'eau bouillante. S’il en reste, congelez-les sans les cuire.