Riz au lait à la vanille

Le riz au lait à la vanille est un dessert d’enfance indémodable. Originaire d’Eurasie, il se décline de différentes manières selon les époques et les pays. Il se consomme généralement au dessert et spécialement durant la fête de Noël dans la tradition suédoise. Le riz au lait peut être accompagné de crème, de raisins, d'oranges et de cannelle.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 30 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       100 g de sucre

●       1 sachet de sucre vanillé

●       120 g de riz rond

●       60 cl de lait

●       2 gousses de vanille grade 2

Étapes de préparation :

1. Mettez le riz dans une passoire et lavez-le en le passant sous un filet d'eau froide ;
2. Faites bouillir le lait avec les gousses de vanille grade 2 dans une casserole ;
3. Versez le riz dans le lait bouilli et baissez la température du feu ;
4. Laissez le riz bouillir jusqu’à obtenir une consistance épaisse ;
5. Retirez la préparation du feu, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé ;
6. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois ;
7. Divisez la préparation à parts égales dans 4 ramequins ;
8. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure ;
9. Servez frais.