Sablé aux épices

Le sablé aux épices est une petite gourmandise française, idéale pour le goûter et le petit-déjeuner. Vous pouvez le manger seul ou avec du lait, entre autres. Succulente, cette préparation présente un goût qui peut être relevé avec du girofle moulu ou des 4 épices selon les envies. Les ingrédients se trouvent tout au long de l’année. Toutefois, vous pouvez remplacer le girofle par du poivre long si vous n’aimez pas son goût.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 8

Temps de cuisson : 10 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

4 tasses de farine

1 tasse de sucre cristallisé

½ de cassonade

16 cuillères à soupe de beurre non salé et mou

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 cuillères à café de cannelle moulue

1 cuillère à thé de gingembre

1 cuillère à thé de muscade

½ cuillères à café de clous de girofle moulus

½ cuillères à café de sel

2 gousses de vanille

Étapes de préparation :

1. Récupérez les graines dans les gousses de vanille et mélangez-les avec le sucre granulé dans un robot culinaire.
2. À l’aide d’une batteuse, battez le sucre vanillé, la cassonade, le beurre et l’extrait de vanille dans un bol mis sur feu moyen élevé.
3. Versez dans ce bol la farine, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et les clous de girofle.
4. Continuez à battre la préparation sur feu moyen élevé pour obtenir une pâte homogène.
5. Divisez la pâte en deux et mettez-les sur un plan de travail fariné.
6. Réalisez deux bûches et filmez-les avec une pellicule plastique avant de les réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum.
7. Pendant ce temps, tapissez les plaques de cuisson, puis préchauffez le four à 350°.
8. Sortez les bûches et découpez-les en plusieurs sablés à placer sur les plaques de cuisson.
9. Enfournez pendant 10 minutes, puis sortez les sablés pour les refroidir.