Sauce à la menthe et à l’échalote

La sauce à la menthe est une préparation emblématique de la Grande-Bretagne. Elle accompagne généralement les viandes au goût raffiné telles que l’agneau. Elle se consomme tout au long de l’année. La sauce à la menthe et à l’échalote est plutôt sirupeuse, mais il existe une variante plus crémeuse impliquant l’utilisation de fécule.

Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 5 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         15 feuilles de menthe 

·         10 cl de vinaigre de cidre

·         4 cuillères à soupe d’eau 

·         1 cuillère à café d’échalote semoule 

·         1 cuillère à soupe de sucre en poudre 

·         Poivre

Étapes de préparation :

1.    Mettez le sucre dans une casserole avec l’eau ;

2.    Faites fondre à feu vif ;

3.    Une fois le sucre fondu, retirez du feu ;

4.    Versez le vinaigre et poivrer ;

5.    Ajoutez la menthe ciselée et l’échalote semoule ;

6.    Laissez refroidir avant de servir.