Betteraves chaudes au fenouil moulu

Les premiers à avoir cuisiné la betterave sont les pays d’Europe centrale. L’origine présumée des betteraves chaudes y est donc localisée, bien qu’il s’agisse d’un plat cuisiné aujourd’hui dans le monde entier. Au déjeuner ou au dîner, les betteraves chaudes servent souvent d’accompagnement à une pièce de viande. Elles sont meilleures à consommer au printemps. Il est tout à fait possible de remplacer la betterave par des carottes ou des panais.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 1 heure à 1 heure s15

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         500 g de betteraves rouges 

·         4 gousses d’ail 

·         Fenouil moulu 

·         1 feuille d’estragon 

·         Huile d’olive 

·         Sel et poivre

Étapes de préparation :

1.    Pelez les betteraves et coupez-les en deux. Mettez-les dans un bol ;

2.    Écrasez l’ail, puis ajoutez-le aux betteraves ;

3.    Saupoudrez de fenouil moulu ;

4.    Salez et poivrez ;

5.    Ajoutez un filet d’huile d’olive ;

6.    Placez sur le gril et faites cuire au four à 180°, thermostat 6 ;

7.    Remuez souvent pour éviter que le plat brûle ;

8.    Une fois cuites, sortez-les du four ;

9.    Dispersez de l’estragon par-dessus avant de servir chaud.