Betteraves chaudes au fenouil moulu
Les premiers à avoir cuisiné la betterave sont les pays d’Europe centrale. L’origine présumée des betteraves chaudes y est donc localisée, bien qu’il s’agisse d’un plat cuisiné aujourd’hui dans le monde entier. Au déjeuner ou au dîner, les betteraves chaudes servent souvent d’accompagnement à une pièce de viande. Elles sont meilleures à consommer au printemps. Il est tout à fait possible de remplacer la betterave par des carottes ou des panais.
Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 1 heure à 1 heure s15
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients :
· 500 g de betteraves rouges
· 4 gousses d’ail
· Fenouil moulu
· 1 feuille d’estragon
· Huile d’olive
· Sel et poivre
Étapes de préparation :
1. Pelez les betteraves et coupez-les en deux. Mettez-les dans un bol ;
2. Écrasez l’ail, puis ajoutez-le aux betteraves ;
3. Saupoudrez de fenouil moulu ;
4. Salez et poivrez ;
5. Ajoutez un filet d’huile d’olive ;
6. Placez sur le gril et faites cuire au four à 180°, thermostat 6 ;
7. Remuez souvent pour éviter que le plat brûle ;
8. Une fois cuites, sortez-les du four ;
9. Dispersez de l’estragon par-dessus avant de servir chaud.