Le fenouil moulu est un condiment délicatement parfumé couramment utilisé dans les plats méditerranéens. De plus, grâce à ses nombreuses vertus, cette épice est votre meilleur atout santé.
| L'AVIS DU DOC ! | ||
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Fenouil : anti infllammatoire, digestion, lactation Le légume feuille a les vertus des herbes riches en phytonutriments*.
"Cécile Bossu-Estour, endocrinologue diabétologue nutritionniste, chef service nutrition CHMS (centre hospitalier métropole de Savoie), elle accompagne chaque jour des dizaines de patients avec des problèmes liés à la nutrition ...." |
Les arômes et les saveurs du fenouil Le fenouil est un condiment aromatique qui possède une saveur riche et légèrement anisée qui sublime toutes les préparations. Ajoutez à cela ses notes de citron, de menthe et d'ail qui s'accordent à merveille aux plats à base de poisson et de fruits de mer ainsi qu'aux salades et aux légumes.
Par ailleurs, sa saveur subtile et légèrement sucrée se marie très bien avec les recettes sucrées. Ainsi, cette herbe aromatique peut également être utilisée pour aromatiser certains desserts et boissons.
Qu’est-ce que le fenouil moulu ?Le fenouil moulu est une épice obtenue à partir des graines séchées et moulues du fenouil. Ces dernières sont connues pour leur saveur anisée ainsi que leur odeur fraîche et fruitée.
Populaire dans la cuisine méditerranéenne et asiatique, le fenouil moulu peut être utilisé pour aromatiser une grande variété de plats, des salades aux desserts, en passant par les soupes. Cette herbe aromatique présente également une saveur unique et subtile, idéale pour relever les plats salés.
Le fenouil moulu est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives et antispasmodiques. De plus, comme la plupart des épices, le fenouil moulu est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux. Il s'agit ainsi d'un aliment sain et nutritif.
Le saviez-vous ?Populaire dans la Rome antique, le fenouil était particulièrement plébiscité par les gladiateurs. En effet, lors des périodes de jeux, ils mélangeaient les graines moulues à leur nourriture pour se donner de la force. Par ailleurs, les Romains se servaient du fenouil pour en faire des couronnes qu'ils offraient à leurs gladiateurs victorieux.
À l'époque, le fenouil était également considéré comme le symbole du rajeunissement spirituel. Selon Pline, les serpents avaient le pouvoir de rajeunir de manière périodique grâce à cette herbe aromatique.
Dans quels types de plats utiliser le fenouil moulu ?Le fenouil moulu est un condiment courant dans la cuisine méditerranéenne. Vous pouvez l'utiliser dans de nombreux plats pour leur donner une saveur anisée.
Ainsi, cette herbe aromatique est parfaite pour aromatiser les soupes, les sauces et les marinades. Vous pouvez également l'ajouter à vos plats de légumes, vos salades et vos recettes à base de riz. Il se marie aussi très bien avec les viandes, les poissons et les volailles.
En outre, si vous êtes un adepte des menus méditerranéens et asiatiques, cet ingrédient polyvalent est idéal pour relever vos préparations. Enfin, également présent dans la cuisine italienne, le fenouil moulu peut être ajouté aux pâtes et plats mijotés.
Comment révéler toute la saveur du fenouil moulu ?Le fenouil moulu est un ingrédient aromatique qui peut intégrer de nombreux types de recettes. Pour révéler sa saveur et son arôme, il est conseillé de le faire chauffer doucement dans une poêle avec un peu d'huile avant de l'ajouter à la préparation, 30 minutes avant la cuisson. Vous pouvez également le mélanger avec d'autres épices et herbes pour un goût plus intense.
Les bienfaits du fenouil pour la santé ?Le fenouil apporte divers bienfaits à la santé. En effet, il est riche en antioxydants. De ce fait, il fait partie des aromates qui aident à lutter contre les radicaux libres et protègent l'organisme contre les maladies ainsi que le vieillissement prématuré.
En outre, le fenouil est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C qui renforce le système immunitaire. Celui-ci aide également à réduire le risque de maladies chroniques.
Enfin, cette épice est riche en fibres alimentaires. Sa consommation régulière réduit le risque de maladies cardiaques et aide à contrôler le taux de cholestérol ainsi que le taux de sucre dans le sang.
Les phytonutriments, qui sont-ils? du grec "phytos" la plante, ce sont des substances du monde végétal , non fabriquées par l'homme, qui ont des avantages pour la santé...Le fenouil possède donc des propriétés anti inflammatoires et antioxydantes, améliore les spasmes digestifs , l inflammation et la lactation.
