Côtelettes de porc marinées à la sauce barbecue

Originaire du Québec, la côtelette de porc est un plat qui peut être servi au déjeuner avec de la purée de pommes de terre ou des champignons au beurre d’ail. Vous pouvez en préparer d’octobre à février. Le porc peut être remplacé par de la viande d’agneau ou de mouton.  

Temps de préparation : 10 minutes  | Nombre de personnes : 6 | Temps de cuisson : 10 à 12 minutes |Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●      80 ml de sirop d'érable

●      6 côtelettes de porc 

●      1 oignon moyen, haché

●      1 gousse d'ail hachée

●      Flacons marinade carton de 18 x 230 g

●      Huile végétale

●      Sel et poivre du moulin

●      80 ml de ketchup

●      250 ml d'eau

Étapes de préparation :

1. Dans un bol, mélangez l’ail, l’oignon, le sirop d’érable, le ketchup, la marinade et l’eau, puis réservez.
2. Sur un plan de travail, salez, poivrez, puis enrobez d’huile les côtelettes.
3. Faites-les dorer de chaque côté dans une grande poêle chaude à feu vif pendant quelques secondes. 
4. Ajoutez le mélange réservé et enrobez-en les côtelettes.
5. Couvrez, puis laissez mijoter à feu doux. Pour une cuisson rosée, le thermomètre doit indiquer 61 °C.
6. Avant de servir, laissez reposer quelques minutes.