Curry vert de crevettes thaï

Pour composer votre déjeuner ou votre dîner en famille, entre amis ou en couple, optez pour le curry vert de crevettes thaï. Il s’agit d’une préparation idéale pour agrémenter vos repas d’été ou à thème. Pour l’accompagner, rien de tel que du riz basmati ou une poêlée de légumes asiatiques.

Temps de préparation : 30 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       500g de crevettes crues et décortiquées

●       2 gousses d’ail

●       3 oignons verts

●       1 tomate

●       1 oignon

●       1 bouquet de coriandre fraîche

●       1 cuillère à café de gingembre moulu

●       ½ citron vert

●       1 cuillères à soupe de curry vert

●       1 cuillère à café de miel

●       ½ tasse de bouillon

●       ½ tasse de lait de coco

●       De l'huile

Étapes de préparation :

1. Commencez par hacher finement les oignons verts, l’oignon et les gousses d’ail ;
2. Poursuivez en coupant des morceaux de tomate et en taillant la coriandre ;
3. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir une partie des oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail, le gingembre et les oignons verts. Remuez ;
4. Lorsque les ingrédients sont colorés, parsemez de curry vert et mélangez;
5. Ajoutez le lait de coco et le bouillon en continuant à remuer. Baissez le feu et attendez que le jus soit réduit. Réservez cette sauce au curry vert ;
6. Dans une autre casserole, versez de l’huile, puis faites colorer le reste d’oignon et les crevettes. Incorporez les tomates et le miel, puis mélangez ;
7. Ajoutez la sauce au curry vert. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez ;
8. Dressez dans le plat à servir et décorez avec de la coriandre fraîche et le jus de citron vert.;