Gâteau au chocolat et vin chaud

Le gâteau au chocolat et vin chaud est une préparation idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou le dessert. Vous pouvez l’inclure au menu de vos repas de fête ou simplement pour régaler les grands gourmands et fins gourmets. Outre le cake, il est possible d’opter pour un gâteau nature ou un garnissage aux fruits rouges.

Temps de préparation : 1 heure

Nombre de personnes : 12

Temps de cuisson : 50 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       220 g de farine

●       100 g de beurre

●       60 g de cacao naturel

●       2/3 tasse de cassonade

●       3 œufs

●       1 sachet de levure chimique

●       1 orange

●       200 ml de vin rouge

●       Des épices pour vin chaud

●       2 demi-tasses de cassonade

Étapes de préparation :

1. Dans une casserole, réalisez le confit d’orange. Commencez par éplucher le fruit, puis coupez la peau ainsi que la chair en morceaux. Versez-les dans le récipient, couvrez d’eau et mettez à bouillir. Après chaque ébullition, remplacez l’eau. La quatrième fois, ajoutez de l’eau et les 2/3 de tasses de cassonade. Attendez 40 minutes avant d’égoutter et de faire refroidir les oranges ;
2. Dans une autre casserole, confectionnez le vin chaud avec le vin, les épices pour vin chaud et la première demi-tasse de cassonade ;
3. Dans un saladier, battez le beurre et le reste de la cassonade. Ajoutez un à un les œufs. Humidifiez avec le vin chaud et agrémentez de confit d’orange. Versez petit à petit la farine, la levure et le cacao en veillant à fouetter énergiquement à chaque ajout ;
4. Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates coupés en dés ;
5. Beurrez et chemisez un moule à cake avant de verser la pâte. Enfournez à 180° C pendant 1 heure ;
6. Laissez refroidir avant de déguster ou de recouvrir du glaçage de votre choix.