Glace à la vanille gourmet

Rien de mieux qu’une glace à la vanille gourmet pendant les vacances d’été. Originaire de Chine, la recette de glace varie selon les parfums comme la glace au chocolat, à la fraise, etc. Ce dessert glacé se déguste à la fin des repas ou à n’importe quelle heure de la journée pour se faire plaisir. Il peut être accompagné de crêpes, de fruits ou d’un cornet.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : -

Temps de foisonnement : 30 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         4 jaunes d’œufs

·         130 g de sucre en poudre

·         20 cl de lait

·         20 cl de crème liquide

·         2 gousses de vanille gourmet

·         1 grand bol pour la sorbetière

Étapes de préparation :

1.    Refroidissez le bol de la sorbetière au congélateur la veille.

2.    Dans une casserole, réchauffez le lait et la crème liquide.

3.    Avec un couteau, découpez les gousses de vanille gourmet en deux et laissez-les infuser dans la casserole pendant ¼ d’heure minimum.

4.    Dans un bol, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre pour les blanchir.

5.    Retirez les gousses du lait et de la crème.

6.    Ajoutez progressivement le mélange d’œufs et de sucre dans la casserole avec le lait.

7.    Remettez le tout sur le feu jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère.

8.    Ne laissez pas bouillir.

9.    Laissez refroidir, puis versez dans le bol de la sorbetière et lancez le programme.

10. Une fois la glace prise, déposez-la au congélateur.