Gratin de chou à la sarriette

Le gratin est un plat d’origine française à la fois apprécié au déjeuner et au dîner, en octobre ou en mars. Le gratin de chou à la sarriette est léger, constituant une délicieuse entrée chaude accompagnée d’une salade. Il peut accompagner les plats principaux. Il existe autant de variétés de gratin de chou que de variétés de choux.

Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 50 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       1 chou blanc

●       500 g de viande de bœuf

●       200 g de fromage râpé

●       2 boîtes de purée de tomates

●       1 morceau de sucre

●       Sarriette

●       Graines de couscous

●       ½ L de sauce béchamel muscadée

Étapes de préparation :

1. Faites cuire les feuilles de chou dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient blanches ;
2. Préparez la sauce bolognaise en faisant revenir la viande de bœuf avec la sauce tomate dans une poêle. Sucrez si nécessaire ;
3. Disposez une fine couche de graines de couscous dans un plat à gratin ;
4. Déposez les feuilles de chou ;
5. Versez la sauce bolognaise ;
6. Parsemez de fromage râpé et arrosez de sauce béchamel ;
7. Saupoudrez le tout de sarriette ;
8. Réalisez d’autres couches jusqu’à remplir le plat de gratin ;
9. Terminez avec une couche de fromage râpé ;
10. Enfournez le tout à 200°C pendant 35 minutes.