Houmous de fèves au Zaatar

Le houmous de fèves au Zaatar est idéal en apéritif ou en entrée. Originaire du Proche-Orient, ce plat est basé sur un mélange de pois chiches et de graines de sésame noir. Il existe en différentes variantes, dont le houmous de fèves, de haricots coco ou encore de lentilles. Quoi de mieux pour recevoir des invités que du houmous accompagné de tartines suédoises, de pains, etc. ?

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 5 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       250 g de fèves

●       1 gousse d’ail

●       2 cuillères à soupe de fromage

●       1 cuillère à café de Zaatar

●       1 cuillère à café de purée de sésame blond

●       10 feuilles de persil plat

●       2 cuillères à soupe d’huile d’olive

●       Sel

Étapes de préparation :

1. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée, puis versez-y les fèves pendant 5 minutes.
2. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Dans un mixeur, mixez les fèves avec le parmesan, l’ail, la purée de sésame, le persil, le Zaatar, l’huile d’olive et une pincée de sel.
4. Vous pouvez servir après avoir obtenu un mélange homogène.
5. Selon vos préférences, ajoutez un peu d’eau pour un houmous plus liquide.