Infusion d’automne

Cette infusion de citronnelle, gingembre et cardamome est idéale pour se réchauffer durant les périodes les plus froides, même si elle peut être consommée toute l’année. De nombreuses personnes l’apprécient au petit-déjeuner en alternative au thé ou au café. D’autres la privilégient après le repas pour faciliter la digestion. Vous pouvez accompagner cette infusion d’automne de petits biscuits ou d’autres snacks légers. Pour varier, pensez aussi à l’agrémenter avec d’autres épices telles que le girofle ou la cannelle. Vous pouvez également ajouter de l’extrait de vanille pour obtenir plus de senteurs, ou utiliser du sucre de canne vanillé.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 2

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         1 tige de citronnelle

·         1 morceau de gingembre frais

·         3 gousses de cardamome

·         500 ml d'eau

·         1 filet de miel

Étapes de préparation :

1.    Avec le plat d’un couteau, écrasez légèrement les gousses de cardamome pour libérer leur arôme.

2.    Épluchez le morceau de gingembre et coupez-le en fines tranches.

3.    Coupez la tige de citronnelle en plusieurs morceaux pour en faciliter l'infusion.

4.    Dans une casserole, faites bouillir l’eau.

5.    Ajoutez le gingembre émincé, la cardamome écrasée et les morceaux de citronnelle.

6.    À feu doux, laissez mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7.    Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant encore 5 minutes.

8.    Filtrez l'infusion à l'aide d'une passoire pour retirer les morceaux d’épices.

9.    Servez bien chaud et sucrez avec le miel selon votre goût.