Le quatre-quarts à l’orange et au macis

Le quatre-quarts à l’orange et au macis est un gâteau breton qui ramène à l’enfance. Facile à cuisiner, il s’inscrit comme un goûter de choix à la sortie de l’école. Une tranche de quatre-quarts se déguste avec une boisson chaude ou un verre de lait froid toute l’année. Il peut être parfumé avec différents ingrédients (citron, combawa, kumquat, mandarine…).

Temps de préparation : 25 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       125 g de farine 

●       125 g d’œufs 

●       125 g de beurre 

●       125 g de sucre 

●       1 sachet de sucre vanillé 

●       1 cuillère à café de levure chimique 

●       1 cuillère à café de macis moulu 

●       5 cl de fleur d’oranger

●       5 lamelles d’écorce d’orange confite

Étapes de préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la fleur d’oranger, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le macis moulu ;
2. Ajoutez les œufs et les lamelles d’écorce d’orange ;
3. Dans un poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez-le dans la préparation ;
4. Beurrez un moule et versez-y la pâte ;
5. Faites cuire au four à 180° thermostat 6 pendant 40 minutes ;
6. Servez chaud.