Les galettes de pommes de terre au macis

Les galettes de pommes de terre portent des noms différents selon le pays où elles sont cuisinées (latke, rösti, hashbrown…). Elles se dégustent toute l’année, mais surtout de septembre à mars. Les galettes de pommes de terre peuvent servir d’accompagnement à une pièce de viande, au déjeuner ou au dîner. Il existe une variante de ce plat, à base de patates douces.

Temps de préparation : 35 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       700 g de pommes de terre 

●       3 cuillères à soupe de farine 

●       1 œuf 

●       3 oignons 

●       1 cuillère à café de macis moulu 

●       Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en julienne ;
2. Transposez-les dans un grand bol ;
3. Coupez les oignons en dés et ajoutez-les aux pommes de terre ;
4. Ajoutez le sel, le poivre, la farine, l’œuf et le macis moulu ;
5. Façonnez les galettes selon la taille de votre choix ;
6. Chauffez l’huile dans une poêle creuse ;
7. Faites frire les galettes jusqu’à coloration.