Mayonnaise à l’ail

Originaire de Provence, la mayonnaise à l’ail se déguste avec des crustacés, des poissons et des légumes lors d’un déjeuner, d’août à décembre. Cette sauce peut également être utilisée pour un apéritif. Elle fait partie des sauces froides les plus populaires en Amérique. Il en existe plusieurs variantes : mayonnaise à l’ail rôti, mayonnaise à l’ail et à la ciboulette, mayonnaise à l’ail et au romarin…

Temps de préparation : 10 minutes          

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 10 minutes   

Niveau de difficulté : facile     

Ingrédients :

●       Ail granulé

●       Poivre

●       1/2 citron de citron pressé en jus

●       170 ml d’huile d'olive

●       1 œuf

●       Sel

Étapes de préparation :

1. Mettez l’ail dans la tasse du mélangeur.
2. Dans un bol, séparez les jaunes et les blancs d'œuf.
3. Placez les jaunes dans le mélangeur et les blancs dans un bocal avec couvercle. Gardez-les au congélateur ou au réfrigérateur pour les utiliser ultérieurement.
4. Versez le jus de citron dans le mélangeur.
5. Mélangez pendant quelques secondes.
6. Ajoutez progressivement l’huile.
7. Continuez à mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse.
8. Salez et poivrez.