Nage de fruits au thé vert et baie de verveine

Également connues sous le nom de « cây màng tang », ou « Magao », les baies de verveine sont des épices vietnamiennes à l’agréable parfum citronné. Elles apportent une délicieuse note fruitée à cette nage de fruits que vous pouvez servir en dessert. Cette préparation au thé vert et baies de verveine peut être dégustée à n’importe quel moment de l’année, sans attendre une occasion spéciale. Il suffit de l’adapter selon les fruits de saison. Vous pouvez ajouter des fruits exotiques comme un ananas ou une mangue par exemple. Pour en corser le goût, il est également possible d’ajouter quelques graines de poivre de Timut dans l’infusion de thé.

Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de personnes : 10

Temps de cuisson : 5 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         600 g de fruits frais (fraises, pêches, cerises, framboises)

·         1 citron vert

·         200 ml d'eau

·         100 g de sucre en poudre

·         2 sachets de thé vert

·         4 baies de verveine

Étapes de préparation :

1.    Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez-y les sachets de thé, les baies de verveine et le sucre.

2.    Laissez infuser pendant 5 minutes, puis retirez du feu et réservez au frais.

3.    Pendant ce temps, pelez et dénoyautez les pêches avec un couteau bien aiguisé.

4.    Lavez-les avec les autres fruits et coupez-les harmonieusement.

5.    Mettez les fruits coupés dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.

6.    Arrosez les fruits avec une partie du sirop refroidi et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

7.    Avant de servir, disposez le mélange dans des ramequins ou des coupes à dessert, puis arrosez avec le sirop restant.