Omelette aux tomates et aux épices californiennes

L’omelette aux tomates et aux épices est une variante de l’omelette classique originaire de la cuisine française. Généralement salée, elle existe en variante sucrée servie au dessert : l’omelette norvégienne. Les œufs se marient parfaitement avec les tomates dont la saison se déroule au mois de juin. Les omelettes salées sont servies au petit-déjeuner ou au déjeuner seules ou accompagnées d’un mets.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       10 œufs

●       2 oignons hachés

●       3 tomates

●       100 g de fromage râpé

●       4 cuillères à café d’épices mélange californien

●       4 cuillères à soupe d’huile d’olive

●       Sel

Étapes de préparation :

1. Dans une casserole, faites dorer les oignons hachés avec 2 cuillères à soupe l’huile d’olive ;
2. Ajoutez les tomates et remuez à l’aide d’une cuillère en bois pendant 10 minutes de cuisson ;
3. Dans un saladier, battez les œufs au fouet ;
4. Ajoutez le fromage, le mélange californien et un peu de sel ;
5. Versez la préparation dans la casserole avec les tomates et mélangez le tout ;
6. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ;
7. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, puis servez directement.