Pavé de bœuf au poivre de Sarawak

Vous recherchez une idée de plat principal avec de la viande ? Un pavé de bœuf, grand classique de la boucherie française, au poivre de Sarawak, peut satisfaire vos papilles et celles de vos invités. Délicieux et très goûteux, ce plat se déguste toute l’année avec du vin blanc et une salade verte autour d’un dîner. Le pavé peut être remplacé par un filet de poisson si vous le souhaitez.

Temps de préparation : 30 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 30 minutes

Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients :

●       2 cuillères à soupe d’huile 

●       150 à 200 g de pavé de bœuf 

●       15 g de beurre doux 

●       Sel 

●       Poivre Sarawak

Étapes de préparation :

1. Mettez les 2 cuillères à soupe d’huile dans un bol.
2. Ajoutez-y du sel et une grande quantité de poivre de Sarawak, puis mélangez le tout.
3. Dans un plat, nappez les viandes avec l’huile poivrée et laissez mariner durant une bonne vingtaine de minutes.
4. En parallèle, préchauffez le four avec une température de 65°C.
5. Prenez une poêle et faites fondre le beurre doux.
6. Dorez vivement les pavés de bœuf sur les deux faces, soit 2 à 3 minutes de chaque côté.
7. Enfournez à 65°C les steaks durant 5 minutes environ.
8. Servez tant que la viande est encore chaude.