Poulet au curry vert

Le poulet au curry vert est un plat de résistance que vous pouvez déguster au déjeuner ou au dîner. Il peut aisément être servi au quotidien ou durant les repas de famille. Cette préparation s’accompagne idéalement de légumes comme des carottes, des haricots verts ou des salsifis ou du riz blanc.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

●       2 cuillères à café de curry vert

●       2 courgettes

●       6 escalopes de poulet

●       1 boîte de lait de coco

●       Des pousses de bambou

●       Environ 50 g de gingembre frais

●       Piment rouge (facultatif)

●       Huile

Étapes de préparation :

1. Sur une planche et à l’aide d’un couteau parfaitement aiguisé, découpez les escalopes de poulet en lamelles ;
2. Versez de l’huile dans une poêle et faites chauffer ;
3. Coupez les courgettes et le gingembre en julienne ;
4. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, puis servez directement.
5. Ajoutez respectivement les courgettes, le gingembre et les pousses de bambou au poulet ;
6. Incorporez le curry vert et déglacez le tout avec le lait de coco ;
7. Mélangez énergiquement les ingrédients. ;
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure à peu près ;
9. Décorez avec deux lamelles de piment rouge et servez chaud ;