Poulet aux baies de genièvre

Le poulet est présent dans toutes les recettes du monde. Il peut être frit, grillé, rôti, etc. Seule la manière de l’assaisonner modifie légèrement son goût. Le poulet aux baies de genièvre est une recette originale qui met en avant une épice particulière, les baies de genièvre qui se récoltent durant l’automne. Ce plat se déguste surtout en automne en tant que plat principal accompagné d’une sauce. Sa variante relevée avec d’autres types d’épices peut être dégustée tout au long de l’année.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       600 g de blanc de poulet

●       12 baies de genièvre entières

●       1 cuillère à café de confit d’ail

●       2 cuillères à soupe d’huile

●       ½ verre d’eau

●       Sel

●       Poivre

Étapes de préparation :

1. Découpez le poulet au couteau de manière à obtenir 8 morceaux ;
2. À l’aide d’un maillet ou d’un pilon, écrasez les baies de genièvre et mettez-les dans le poulet ;
3. Faites frire la volaille pendant 7 à 8 minutes dans une poêle avec l’huile de cuisson ;
4. Retournez les morceaux régulièrement et assaisonnez ;
5. Mettez les poulets sur une assiette et laissez de côté ;
6. Versez ½ verre d’eau dans le jus de cuisson et déglacez en ajoutant le confit d’ail ;
7. Arrosez de sauce les morceaux de poulet avant de servir.