Rôti de porc aux pommes, miel et cannelle

Originaire de France, le rôti de porc aux pommes, miel et cannelle est parfait pour le repas dominical ou pour une occasion spéciale. Accompagné de purée, de pommes duchesse ou de légumes poêlés, ce plat régalera tous vos convives. Notez que les pommes sont présentes sur les étals de la fin août à fin novembre. Il existe une variante tout aussi succulente avec des poires.

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 75 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       1 rôti de porc

●       4 pommes

●       1 échalote

●       2 bâtons de cannelle

●       2 cuillères à soupe de miel

●       Sel, poivre

Étapes de préparation :

1. Mettez à chauffer le four à 210°C.
2. Disposez le rôti de porc dans un plat allant au four, enduisez-le de miel, puis salez et poivrez à votre goût.
3. Découpez ensuite les pommes sans les peler et placez-les autour du rôti.
4. Épluchez et hachez finement l’échalote. Parsemez sur les morceaux de pommes.
5. Déposez les bâtons de cannelle dans le plat.
6. Mouillez ensuite le tout de 15 cl d’eau avant de faire cuire au four pendant 1 heure 15 minutes en arrosant régulièrement de jus de cuisson.
7. Servez aussitôt.