Salade avocat crevettes aux baies roses

La salade avocat crevettes aux baies roses est une version allégée de la fameuse recette française : avocat aux crevettes. Elle est servie avec une vinaigrette aux baies roses et une viande cuite au barbecue au dîner ou pour le repas de midi. Si vous ne trouvez pas de crevettes, utiliser du saumon peut aussi donner une entrée délicieuse à déguster sans modération en plein été. Quant aux baies roses, elles peuvent être remplacées par des grains de caviar.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de cuisson :

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         2 avocats 

·         4 poignées mesclun 

·         12 tomates cerise 

·         16 crevettes cuites 

·         2 gousses d’ail 

·         2 cuillères à soupe de baies roses 

·         2 cuillères à soupe de vinaigre 

·         3 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 

·         1 cuillère à café de moutarde

Étapes de préparation :

1.    Lavez les tomates cerise et l’avocat, puis découpez-les finement à l’aide d’un couteau.

2.    Réservez-les le temps de la préparation des assiettes.

3.    Disposez les mescluns sur les assiettes, puis les crevettes, les tomates cerise et l’avocat.

4.    Prenez un bol et une fourchette, puis réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, l’ail, le miel, le poivre et la moutarde.

5.    Versez la vinaigrette sur la préparation, assaisonnez, puis servez.