Salade de fruits exotiques

Les baies de verveine sont des épices originaires des montagnes asiatiques (Chine, Vietnam, Thaïlande, etc.). Elles sont connues sous diverses appellations en fonction des régions : Mang Tang, chakhai-ton, magao … Elles apportent une note d’agrumes délicatement fleurie aux mets, et relèvent aussi bien les plats salés que les préparations sucrées. Leur goût citronné sera du plus bel effet dans ce savoureux dessert exotique. Nul besoin d’attendre une occasion particulière pour en manger, cette salade de fruits exotiques se prépare toute l’année, et plus particulièrement durant les beaux jours. Elle peut être consommée seule, ou accompagnée d’une boule de glace ou d’un gâteau au yaourt, par exemple. Pour encore plus de gourmandise, changez les fruits selon vos envies du moment.

Temps de préparation : environ 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 6 personnes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

·         1 ananas

·         1 papaye

·         2 mangues

·         2 oranges

·         2 kiwis

·         3 bananes

·         1 citron vert

·         100 g de sucre

·         ½ tasse de baies de verveine

·         1 pincée de cannelle

·         200 ml d’eau

Étapes de préparation :

1.    Concassez grossièrement les baies de verveine à l’aide d’un pilon.

2.    Dans une casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez-y le sucre, les baies pilées et la cannelle.

3.    Ensuite, ajoutez le jus du citron et de l’orange, et attendez que le mélange s’épaississe.

4.    Éteignez le feu et laissez le sirop refroidir.

5.    Pendant ce temps, pelez l’ananas et récupérez le jus dans un bol.

6.    Épluchez également la papaye, les mangues, les kiwis et les bananes.

7.    Découpez tous les fruits en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.

8.    Arrosez le tout de sirop et mélangez soigneusement.

9.    Laissez refroidir pendant au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.