Shawarma au poulet à la marocaine au ras-el-hanout

Le shawarma est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Il est considéré comme le kébab de la cuisine turque et libanaise. Le shawarma au poulet à la marocaine au ras-el-hanout est un mets goûteux servi en tant que plat principal, surtout pour les invités. Pouvant être dégusté en toutes saisons, il existe des variantes avec de la viande d’agneau ou du bœuf. Il est souvent accompagné de riz ou de couscous.

Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : intermédiaire

Ingrédients :

●       4 cuisses de poulet

●       2 filets de poitrine de poulet

●       2 cuillères à soupe d’épices ras-el-hanout

●       1 cuillère à soupe d’huile d’olive

●       2 petits oignons

●       4 gousses d’ail

●       125 ml de bouillon de volaille

●       1 pincée de sel

●       2 carottes

●       80 g de petits pois

●       12 champignons de Paris

Étapes de préparation :

1. Assaisonnez les poulets avec les épices ras-el-hanout dans un saladier ;
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avant d’y verser le poulet ;
3. Lorsque le poulet est doré, ajoutez les oignons découpés en quatre, l’ail et ¼ tasse de bouillon ;
4. Réduisez le feu ;
5. Recouvrez la poêle et laissez le tout cuire pendant 15 minutes ;
6. Ajoutez les carottes coupées en dés et le sel ;
7. Laissez de nouveau cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres ;
8. Ajoutez les champignons de Paris et les petits pois ;
9. Laissez cuire pendant 10 minutes.