Soupe de pommes de terre à la ciboulette

D’origine allemande et autrichienne, la soupe de pommes de terre à la ciboulette est un plat à consommer lors du dîner. Dégustez-le entre septembre et mars, durant la saison des pommes de terre. Il peut être servi avec de la viande comme repas principal ou comme plat d’accompagnement. La soupe de pommes de terre à l’ail en est une variante. 

Temps de préparation : 20 minutes   

Nombre de personnes : 6 

Temps de cuisson : 30 minutes 

Niveau de difficulté : facile   

Ingrédients :

·         3 cuillères à café de ciboulette émincée déshydratée

·         1 kg de pommes de terre

·         3 carottes

·         1 cube de bouillon de légumes

·         1 cuillerée à soupe de crème fraîche

·         Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
2. Versez-les dans un faitout.
3. Pelez et coupez les carottes en morceaux.
4. Couvrez d'eau, salez, puis faites chauffer.
5. Diluez ensuite le cube de bouillon dedans. 
6. Laissez cuire pendant 30 minutes.
7. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
8. Mixez la soupe.
9. Incorporez la ciboulette émincée déshydratée et la crème fraîche.
10. Salez et poivrez.