Wok de bœuf aux légumes au sésame

Le wok de bœuf aux légumes au sésame est généralement servi en plat principal au déjeuner et lors des repas en famille. La viande et les légumes de saison sont cuits dans un wok, un ustensile de cuisine indispensable dans la cuisine asiatique. Se dégustant en toute occasion, il est souvent servi accompagné de riz ou de nouilles sautées.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 6

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients :

●       6 pavés de bœufs de 150 g chacun

●       3 carottes

●       1 botte d’oignons

●       100 g de pois

●       200 g de pousses de soja

●       1 cuillère à soupe d’huile de sésame

●       2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc

●       1 filet d’huile d’olive

●       Sel

●       Poivre

●       Fines herbes

Étapes de préparation :

1. Préchauffez le wok ou une sauteuse, et faites chauffer un filet d’huile d’olive ;
2. Faites revenir le bœuf découpé en morceaux, puis mettez de côté ;
3. Réutilisez le wok en ajoutant les émincés de carottes, d’oignons et un demi-verre d’eau ;
4. Salez et poivrez ;
5. Laissez cuire pendant 2 minutes avec une partie des sucs de viande ;
6. Ajoutez les pousses de soja et les pois découpés en longueur ;
7. Laissez mijoter pendant 3 minutes ;
8. Ajoutez le bœuf et les graines de sésame blanc ;
9. Rectifiez l’assaisonnement et versez l’huile de sésame ;
10. Décorez avec les fines herbes et servez chaud.